Skirt Steak Diaframma

Diaframma di Limousine della Valchiavenna, allevata nella nostra azienda! 

Questo taglio pregiato e poco conosciuto, il diaframma è un muscolo sottile e ricco di sapore, situato tra torace e addome. Nella carne di razza Limousine, allevata al pascolo e nutrita in modo naturale, questo taglio si distingue per la sua morbidezza e il gusto intenso.

Grazie alla sua marezzatura fine e alla struttura compatta, è ideale per cotture veloci alla griglia o in padella, dove sprigiona tutta la sua aromaticità.

Perfetto per chi ama scoprire sapori autentici e valorizzare ogni parte dell’animale, il diaframma è un vero gioiello della tradizione gastronomica, pronto a sorprendere anche i palati più esigenti.