Il codone, conosciuto in Brasile come picanha, è un taglio pregiato ricavato dalla parte posteriore della coscia. Caratterizzato da una morbida copertura di grasso, che in cottura diventa croccante e sprigiona aromi intensi, regala una carne succosa e saporita.
Nella nostra Limousine, allevata in modo sostenibile e alimentata in maniera naturale, il codone esprime al meglio le qualità della razza: gusto pieno, consistenza tenera e una marezzatura equilibrata.
Perfetto alla brace, al forno o in padella, è il protagonista ideale di cene conviviali e ricette dal carattere deciso, capace di conquistare ogni amante della buona carne.
